Ein goldener Fisch. Nicht auf dem Teller, an der Eingangstüre. Auszeichnung für die gepflegte Fischküche von Martin Helfer, für sein kompromissloses Qualitätsdenken, seinen stets à la Minute angerührten Hausteig, der wie ein Kokon das zarte, feste Fleisch des Eglis umhüllt. Heimische Gerichte am Seeufer. Knackige Salate vom elterlichen Bauernhof – im Teigkörbchen serviert. Die Entenleberterrine im Torchon gepart, der Seewolf am Tisch flambiert. Die geeiste Toblerone-Pyramide vom hauseigenen Patissier erbaut. Stephan Helfer, der dem Weinkeller den passenden Tropfen entlockt, wohl temperiert, wie ein lauer Sommerabend auf der Seeterrasse.